
Pêche industrielle : gros poissons en eaux troubles
C’est l’un des produits phares de nos placards de cuisine, la conserve de thon. 8 ménages sur 10 en achètent chaque année. C’est bon, facile à cuisiner et plutôt bon marché. Le thon fait partie des poissons les plus consommés au monde. Un marché mondial de 33 milliards d’euros. Pour alimenter ce marché, les industriels ont mis au point une technique de pêche redoutable, qui...